用料
手指饼干 | 1包 |
香蕉 | 1根 |
淡奶油 | 140克 |
纯牛奶 | 160克 |
抹茶(也可以不放) | 5-8克 |
香蕉奶油卷的做法
准备材料:成品手指饼干1包,香蕉1根,纯牛奶160克或者随意,淡奶油还在冰箱冷藏,打发的时候再拿出来
每根手指饼干正反面都放牛奶里浸湿一下,不浸湿的话后期卷的时候会开裂
托盘上铺一个长点的保鲜膜,依次把浸湿的手指饼干整齐的摆在上面
然后包上保鲜膜,放冰箱冷藏4小时以上,(我这个摆的有点歪,图拍完我整理了一下)
4个小时后打发淡奶油,打发到可流动状态放入抹茶,奶油里不用加糖,因为手指饼干很甜,加完抹茶打发到奶油发硬状态
冷藏好的手指饼干拿出来,抹上奶油,预留一点奶油装到放了裱花嘴的裱花袋,放冰箱冷藏起来后面装饰用
香蕉摆在差不多这个位置
然后提起香蕉这一头的保鲜膜直接合到另一头
接口处朝上,用手稍微整整形按压紧,(如果之前手指饼干没有浸湿透的话这一步折的时候饼干会断裂),裹好保鲜膜放冰箱定型2小时
2小时后拿出来打开保鲜膜
之前预留的奶油拿出来挤上装修一下(也可以切完再装饰也行)
两两一切开。借助刮板或者其他工具移到盘子上,美美的开吃吧,也可以筛些许糖粉或者坚果碎好看又好吃,我忘了放了
小贴士
1、不喜欢抹茶可以不放或者换成可可粉,如果直接白色奶油的话也很好看,白色奶油筛点可可粉或者抹茶粉很漂亮。
2、装饰的时候可以随意撒上坚果碎或者筛一层糖粉也是很好看的,今天忘了筛糖粉了
3、放抹茶的话我给的量就是一个大概,多少都随意放,多放点会更绿,主要是没舍得放😂
4、如果喜欢甜,奶油里就加少许白糖一起打发吧