之前一直想吃蛋挞却懒得去买😂本来就想做一个普通的蛋挞,结果误打误撞水加多了变成了爆浆蛋挞,还挺好吃的,快去试试吧!
用料
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 一勺半 |
奶粉(或牛奶) | 三勺(一袋或一盒) |
低筋淀粉 | 一勺半 |
爆浆蛋挞的做法
奶粉若干
加水冲调均匀(水可以稍微多一点儿,因为是爆浆蛋挞)
加入细砂糖,搅拌均匀
准备两个鸡蛋
全部打到牛奶混合物中,搅拌均匀
过筛(为了消除气泡)
步骤6过筛以后的样子
加入低筋面粉
搅拌均匀
过筛,因为气泡里有面粉颗粒
步骤10过滤出来的样子
准备蛋挞皮
将牛奶混合物倒入,这里一定要注意不要到的太满,大概9分满就可以
烤箱150度预热3~5分钟
将蛋挞放入,烤箱调至190~200度,烤15~20分钟
成品,因为开始水加的比较多,而且过了两次筛,所以是爆浆
烤的时间不要太长,熟了就可以。
考完以后稍微冷却几分钟再拿出来,让蛋挞有时间凹下去
小贴士
时间不要太长;水可以加的稍微多一些;糖和奶粉的用量可以自己定,跟据自己的喜好来;蛋挞皮就用外面买的就行,任何牌子都可以哦