淡奶油椰蓉面包

椰蓉搭配淡奶油，做出的面包真是美味！
大家可以试试我的方法，不多说开始吧！

用料  

淡奶油椰蓉面包的做法  

1. 先准备好所需材料，按用量表称好备用

2. 除黄油外按顺序把纯牛奶、淡奶油、全蛋液、盐、糖粉、高筋面粉、酵母倒入厨师机，启动和面程序

3. 面团揉至光滑状态后加入黄油继续揉至拓展状态

4. 盖上保鲜膜，室温发酵1小时，到1.5-2倍大。

5. 等面团发酵的时间可以制作馅料了，先把牛奶、绵白糖、鸡蛋液搅拌均匀，再把软化好的黄油放入继续搅拌均匀，最后加入椰蓉搅匀。

6. 面团发酵至1.5-2倍大，用手指沾面粉，在面团上插孔不回缩，发酵完毕。

7. 取出面团，用手挤出排气，擀成大一些的长方形。

8. 在面团三分之二处均匀涂抹椰蓉馅料，留出三分之一处。

9. 从左边三分之一处往中间折起。

10. 再折过去，成小长方形，然后擀宽一点。

11. 用锋利的刀分成均匀的6个长条状。

12. 取出一条，捏住两头旋转两至三圈，放到烤盘上，手适当压一下，以防发酵时反转散开，全部扭完依次放好，中间要有些间距。

13. 放烤箱发酵，底下放碗水，发至1.5-2倍大。

14. 发酵好取出刷蛋液，烤箱预热175度。

15. 让入预热好的烤箱中层，上火170度，下火160度，烤制13分钟，上色满意即可。

16. 烤制完成，满满一屋子香味，可以开动了！

小贴士

1.每个烤箱效果不同，我的是北鼎的，温度时间自己掌握好。
2.如果烤箱温度过高，稍微上色后可加盖一层锡纸，以免烤糊。
3.不同面粉，不同季节，吸水量有所不同，预留一些面粉和液体，边和面边看情况，是加液体还是面粉，合适就都不加了。
4.我喜欢奶味重的，所以没有放水全是牛奶，不喜欢的话可以把牛奶换成水，加8克奶粉。