最近爱上司康,简单快手,而且味道也很丰富,做早餐再好不过~
刚出炉的时候来上一块,融化的白巧克力不要太甜蜜!
分量 八个小三角,或者五个5cm的圆形司康,形状也可以按自己喜欢的来
建议使用白巧克力碎~
核桃不是一定要的,可以加或者不加,用其他坚果也可以
PS:鸡蛋是取30g用在司康面团里面,剩下的刷在表面
用料
白巧克力碎 | 40g |
蔓越莓 | 30g |
中筋面粉 | 160g |
泡打粉 | 1tsp(4g) |
牛奶 | 50g |
橙皮屑 | 一整个橙子 |
黄油 | 40g |
白糖 | 20g |
鸡蛋 | 1个 |
核桃(可选) | 15g |
橙香蔓越莓白巧克力司康的做法
烤箱预热180度
蔓越莓用热水泡放在一边,如果使用坚果,把坚果放进180度的烤箱烤5分钟,拿出来后切碎放一边
中筋面粉和泡打粉,橙皮屑和白糖混合,冷的黄油切成小块放进面粉混合物里搓至颗粒状,中间挖个小坑
取30g鸡蛋液放入步骤三的小坑里,加入牛奶,混合成一个面团后,取出放在稍撒了面粉的工作台上用手掌稍稍压扁
用厨房纸巾吸干蔓越莓的水,粗略切碎,和白巧克力,坚果碎一起倒进步骤四的面团里
慢慢把蔓越莓,白巧克力,坚果碎叠进面团里
弄好的面团用手整圆,按压成1.5cm厚,切成8份,放在垫了烘焙纸的烤盘上,刷上鸡蛋液,烤箱180度烤20分钟