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椰香软面包

来源:料理馆 3.12W 次
椰香软面包的做法步骤图,椰香软面包怎么做好吃

以前做面包总想如何做出软而又香的面包,,总揉不出膜,最后只是吃不拉丝的发酵孔粗的面包。现在我们手工也能做出超软的面包,吃的健康的面包

用料  

液种
高粉 80克
低粉 50克
砂糖 25克
椰浆 110克
酵母 3克
主面团
高粉 120克
20克
炼奶 35克
酵母 1克
鸡蛋 40克
玉米 30-35克
3克
表面刷液 椰浆加蛋液

椰香软面包的做法  

  1. 将液种材料拌匀,放到室温发到表面充满气泡,两小时到三小时开始操作下步

    椰香软面包的做法步骤图,椰香软面包怎么做好吃 第2张
  2. 将液种和主面团混和在一起揉出坚韧的薄膜,后油后盐法

    椰香软面包的做法步骤图,椰香软面包怎么做好吃 第3张
  3. 揉好面团发酵到原面团2.倍到2.5倍大

    椰香软面包的做法步骤图,椰香软面包怎么做好吃 第4张
  4. 发好面团,排气分割好松驰二十分钟整形,整形好发到二倍表面刷液,倒入40克椰浆在模具内

    椰香软面包的做法步骤图,椰香软面包怎么做好吃 第5张
  5. 烤箱180度预热,送进烤箱烤25分钟,看个人烤箱温度来定烘烤时间

    椰香软面包的做法步骤图,椰香软面包怎么做好吃 第6张
  6. 看面包组织很松软拉丝,椰香味足

    椰香软面包的做法步骤图,椰香软面包怎么做好吃 第7张
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