东菱BM1352AE-3C面包机葡萄干软面包

做了好几次，经过几个面包的摸索，终于做出了可以拉丝的软面包，味道很好，因为老妈不太喜欢黄油的味道，所以改用了植物油，效果也还不错，不知道是否会烤好所以制作过程没有拍图。另外就是发酵时一定要注意的是，经过3次发酵，面团几乎发酵到面包桶的三分之二处，这样才能烤出松软的面包，否则会又硬又干，不好吃。葡萄干可以随意增减，看个人口味而定。

用料  

东菱BM1352AE-3C面包机葡萄干软面包的做法  

1. 先量好所需材料，把材料依次放入面包机内，依次放牛奶、糖、鸡蛋(稍微留一点，烤面包时刷面包表面)、奶粉、植物油，轻轻搅拌一下，然后倒入面粉，面粉要完全覆盖住液体，在面粉表面中间部分，弄个小坑，放入酵母，弄一些面粉把酵母覆盖住。

2. 把葡萄干提前放在果料盒内，我用的是东菱BM1352AE-3C智能版面包机，启动甜面包菜单，烧色我用的是中色，感觉颜色有点深了，用浅色的应该会更好些。重量选择500g。和面后，经过3次发酵后，即将开始烘烤前，把剩余鸡蛋液刷在面包表面，这样面包上面上色会更好些，否则会有些发白。烤好后，把面包桶取出，倒扣在架子上，轻轻晃动后，面包就会掉出来，就可以食用了！

小贴士

酵母一定要用耐高糖酵母，否则面包不够松软。