佛系全麦可可麻薯坚果面包（汤种法）

为了让面包冷了不变干变硬
依旧用汤种法
为了方便
我汤种和麻薯全部用微波炉
省时间
我不喜欢太甜，所以这个面包
没有很甜

用料  

佛系全麦可可麻薯坚果面包（汤种法）的做法  

1. 酵母用一点温水化开待用，然后准备汤种。        😃汤种：50g面粉+200g水+50g糖，搅匀准备加热。（边加热边搅拌，沸腾记得拿起来离火，不要糊了）我为了方便，直接微波炉加热。            😂方法：搅匀后先微波炉40秒，打开搅拌一下，再40秒，打开搅拌（快要成糊状），再20秒，搅匀（糊状）就可以了，如果还没成糊就10秒10秒加热，看你们自己微波炉如何，技巧就是短时间多次加热，且间断搅拌。

2. 汤种+融化黄油，拌匀放凉待用。                         准备其他面团材料：100g全麦粉+300g高筋面粉+15g可可粉（自己调节）

3. 汤种+全麦粉+高筋+可可粉+酵母，佛系揉成面团，（湿了加粉，干了加水），放入烤箱或微波炉里发酵，箱内温度刚刚好，温度低了也可以开一下烤箱，让它加热一分钟关掉，然后放进去～

4. 我放蒸箱里了

5. 准备麻薯：炼奶+糖+水+糯米粉+玉米淀粉，搅匀，加热凝固（我已经用微波炉，40秒+40秒+20秒）

6. 用保鲜袋可以防粘手，也不沾袋，加油（我直接用食用油），也可以用黄油，揉匀备用

7. 腰果用烤箱，170度10分钟，备用

8. 面团发酵完拿出来揉面，我比较佛系，没有一定要揉到成膜，一般先排气，分成十份，包之前每一份都揉一揉～

9. 所有材料准备完了，面团80g+一个，麻薯我用勺子一勺一勺挖。还需要50g揉面防粘+撒粉用

10. 怎么包就随缘啦，看各自喜好，麻薯一般平铺，我就搞成一条条，坚果也是随意加，家里有什么加什么吧

11. 包好放着，大概半小时，其实做完后五个，前五个已经差不多了，烤箱180度预热十分钟

12. 用筛子撒粉，然后割包，烤箱上下火180度20分钟

13. 麻薯麻薯我的爱（其实我没有糯米粉，用的木薯粉，比较韧，所有没办法平铺，就搓成一条条，但是我爱）

14. 做了10个，比较小个，刚好一次一个～太大不方便吃，腰果葡萄干可以再多一点其实～