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汤种布里欧修老面包

来源:料理馆 2.63W 次
汤种布里欧修老面包的做法步骤图

参考方子

用料  

汤种
高粉 25克
125克
面团
高粉 485克
白糖 100克
鸡蛋 1个
蛋黄 3个(40克)
牛奶 120克
蜂蜜 20克
奶粉 30克
酵母 5克
汤种 150克
5克
黄油 100克

汤种布里欧修老面包的做法  

  1. 高粉和水混合,小火,粘稠状

    汤种布里欧修老面包的做法步骤图 第2张
  2. 除黄油外其余材料混合。

    汤种布里欧修老面包的做法步骤图 第3张
  3. 搅拌

    汤种布里欧修老面包的做法步骤图 第4张
  4. 成团

    汤种布里欧修老面包的做法步骤图 第5张
  5. 加黄油

    汤种布里欧修老面包的做法步骤图 第6张
  6. 发酵

    汤种布里欧修老面包的做法步骤图 第7张
  7. 完毕

    汤种布里欧修老面包的做法步骤图 第8张
  8. 分团松弛

    汤种布里欧修老面包的做法步骤图 第9张
  9. 滚圆

    汤种布里欧修老面包的做法步骤图 第10张
  10. 发酵至两倍大。送入烤箱。150℃20分钟。

    汤种布里欧修老面包的做法步骤图 第11张
#欧修 #布里 #汤种 #面包
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