【步骤图】抹茶红豆全麦面包（面包机DIY版本）（抹茶粉、红豆自制）无称版做法,抹茶红豆全麦面包（面包机DIY版本）（抹茶粉、红豆自制）无称版的食谱做法 - 面包做法

抹茶红豆全麦面包（面包机DIY版本）（抹茶粉、红豆自制）无称版

来源：料理馆 2.75W 次

没有烤箱，又厌倦了面包机最简单模式的面包。于是，探索出了这个将面包机当成烤箱使用的面包机diy版本。
     喜欢吃面包，但是又不想长胖，就用全麦粉和普通面粉做面包。
     因为是普通面粉，所以口感不是那种很细腻的，但是吃起来口感很像义利的老北京面包。
     家里没有称，所以是个无称版。
     糖很少，几乎吃不出甜味。就是个随性的健康面包哈哈哈。
     很好上手。我本身就是个烘培新手。

用料

鸡蛋	一个
油	铺满面包机大半个底面即可
糖	两勺（喜欢吃糖可以多放点）
普通面粉	160克（我是用量杯，两杯160ml）
全麦面粉	160克（两杯160ml）
酵母	5克（买的是15克小袋装，放入三分之一即可）
盐	两小勺
绿茶	适量
红豆	一小碗
牛奶	240ml左右

抹茶红豆全麦面包（面包机DIY版本）（抹茶粉、红豆自制）无称版的做法

和面第一次：在面包机中依次放入鸡蛋，油，盐，糖（注意：糖和盐分别在面包机底面的对角放入，不要放在一起。），倒入温牛奶，全麦面，普通面，在面粉中间放入酵母（因为酵母不能碰到盐）。按面包机第八档，和面档。
（牛奶的量可以稍微改动，活好的面是成团状，有点粘。如果面硬了，再加点水或牛奶活，面软了，稍微加点面粉。）
（夏天和面打开面包机的盖，不然机体太热一会就不工作了）
打抹茶粉：用打粉机将绿茶放入，然后打。绿茶的量就是打粉机底面一薄层即可。我这次放的比较多，是为了拍照出来绿一点好看，但是有一点点苦。不想有苦味的话，一薄层就好。
和面第二次：第二次和面和到时间的一半时，将一半的白面拿出，剩下一半白面。将打好是抹茶粉倒入面包机。继续和面。
将白面团和绿面团放入盆中，盖上盖子，醒二十分钟。
拿出醒好的白面团与绿面团。用指压的方式排气。
排好气后，将白面团与绿面团再次分别放入盆中，静置二十分钟。
将静置好的白，绿面团分别分成三个，也就是白面团三个，绿面团三个。然后将白面团杆成长方形，绿面团杆成比白面团小一点的，放在它上面。
做红豆：将红豆先泡一晚，然后加入少量水用高压锅按豆挡。弄成这样颗颗分明的状态。做好之后，可以冷藏或冷冻。
将红豆放在绿面团上面。
上一步也可以放一些蜜枣片。
放好后卷起来，再将卷好的面团杆成片状，放入一层红豆，放好后，卷起。（这样面包中的红豆会比较多）
然后分别放到面包机里。
（我会在面包机内壁擦油，因为我的面包机不是不粘那种的）（和好面以后，就把面包机里面的和面刀取出来，并请洗干净，擦干水，擦油）
发面：按面包机的六挡，酸奶挡发面。（我的面包机没有纯粹的发面档，我就用酸奶挡发面）发面大约一小时。发到图片这个程度。
烤面包：按面包机的第十档烤面包。烤面包时间我会缩减到三十五到四十分钟。（烤得久面包皮会比较硬，又硬又干）
烤好以后，拿出来，凉凉。
（切面包要等凉了再切。）
（我家喜欢用手掰着吃哈哈哈）
手掰面包
手掰面包
之前还做过加巧克力豆和蜜枣片的。就是把红豆换成巧克力豆和蜜枣片就行。