美食小备忘录
用料
高筋面粉 | 330克 |
盐 | 3.5克 |
水 | 200ml |
干酵母 | 5克 |
以外为披萨馅 | |
披萨酱 | 83克 |
橄榄油 | 25克 |
蒜蓉 | 8克 |
马苏里拉奶酪 | 100克 |
培根 | 83克 |
洋葱 | 0.5个 |
青红椒 | 25克 |
青豆玉米 | 16克左右 |
6寸新手披萨完美制胜的做法
披萨面皮,温水和面,醒发,分摘,成形。
此克重分了4个如图剂子,想起来拍照时已经拿走一个放烤盘里了。
擀皮。
用叉子戳……
烤盘涂油,放上面皮,烤箱烤面皮。
面皮,烤箱预热,175度5分钟左右取出。
奶酪
披萨酱
培根
青豆玉米
洋葱
青红椒
1.先涂披萨酱,橄榄油,洋葱少许(多了水份多)
2.铺一层奶酪
奶酪上铺培根,再铺一层奶酪(避免饼是饼,馅是馅)
撒上玉米和青椒
完美
烘烤17~25分钟,上下管210度。美味的披萨不用等。就是现在……
小贴士
此配方为6寸披萨盘的披萨皮。
其实披萨馅放什么,我极少称重,自己喜欢的随意放。
娃很爱用叉子叉披萨皮……