广肠双菇煲仔饭（电饭煲版）

广式煲仔饭的名气，连他都念叨个不停！周六的晨后，冰箱里的广式香肠，是唯一像老广的食材，捣鼓一番后，竟有些许岭南味道。

用料  

广肠双菇煲仔饭（电饭煲版）的做法  

1. 1.食材小合照。

2. 2.a.香菇提前泡发，切粗丝，泡香菇的水留着备用；
     b.杏鲍菇切厚片，用开水烫一下去费味，攥开水分。
     c.香米洗澡，生菜自碎，生姜切丝，蒜瓣剁沫，腊肠薄片。
   

3. 3.香米入锅，倒泡香菇的水和水，按平时煮饭水量配比，滴少油，按煮饭键。

4. 4.煮饭的功夫，做煲仔饭的酱汁：菜籽油锅里烧热（冒大烟），烹蒜沫出香味，加酱油，蚝油，白糖和同等量的开水调匀备用。

5. 5.饭煮至稀饭状态，码上肠片、菇片、菇丝和姜丝，盖锅盖，继续～～

6. 6.饭已ok，撒上生菜碎，淋入酱汁，拌匀菜与饭。

7. 7.焖饭2分钟，即可。

小贴士

1.关于腊肠，选用自家制的广味腊肠；
2.杏鲍菇用开水烫一下，能有效去除异味。
3.如选用其他蔬菜，需要焯熟后再加入。
4.酱汁的比例，适合本三人份煲仔饭，可根据您烹饪的份量增加或减少。