蔓越莓燕麦巧克力酥饼

五一宅在家里，连续做了几个巧克力的点心。
巧克力控们~注意啦！
配方都出自Pierre Herme的《巧克力全书》，里面从简到难的几百种巧克力点心，让我这种靠巧克力续命的眼花缭乱。
不过现在有点懒，那种折腾几个小时的繁复，有点做不动。
好不容易休息一天，还是做些简单的。
非常好吃，也很适合新手去做哦
快来尝试下吧~

用料  

蔓越莓燕麦巧克力酥饼的做法  

1. 将黄油切成小块，软化后，打成乳霜状。

2. 加入粗粒红糖、奶粉，混合搅拌。

3. 加入蜂蜜，混合均匀，再加入鸡蛋，混合均匀。
   再加入盐，然后将面粉和泡打粉混合过筛后加入，混合均匀。

4. 加入切碎的巧克力，混合均匀。（我做的时候，巧克力切得有点大了，最后巧克力在边上的部分会化开留在烤盘上，建议可以切小，不过大块的吃起来很满足哦）

5. 加入燕麦片和蔓越莓干，拌匀。（我用的即食燕麦片，要煮的应该也可以的）

6. 混合成团后，放入打蛋盆中，此时非常粘手。把打蛋盆蒙上保鲜膜，冷藏保存2小时。

7. 将面团从冰箱中取出，整形成长条，继续冷藏至变硬。（建议带手套，挺粘手的）

8. 将饼干切片，排入烤盘，中间留比较大的空隙，蒙上保鲜膜，继续冷藏1小时。

9. 烤箱预热170℃，烘烤12分钟左右，出炉后立即放凉。（烘烤温度和时间需根据自家烤箱进行调整）

10. 好啦，定妆照来两张

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小贴士

我用Pierre Herme的配方几乎都不减糖，个人觉得并不甜，建议初次尝试可以按照配方比例少量制作，真的觉得太甜了再根据个人喜好调整。
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