用料
胡萝卜 | 两根 |
鸡蛋 | 两个 |
面粉 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
藤椒油 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
味精 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
胡萝卜丝鸡蛋饼的做法
将胡萝卜切丝,炒熟,鸡蛋打散,炒熟,鸡蛋多放点油更香
将鸡蛋和胡萝卜丝混合,加入少量盐,花椒粉,胡椒粉,五香粉,味精,藤椒油,可以尝一下咸淡,藤椒油非常重要,放了藤椒油会非常好吃(这个馅里面我还加了一点猪肉,一些虾仁,有没有对味道都没有影响)
和一个偏软的面团,皮擀薄,要非常薄,这样才脆,然后像包包子一样包入馅料
将馅饼褶朝下放入不粘锅,按扁
将饼底煎至焦黄,翻面
锅底倒入少量水,盖上锅盖开小火煮至水干(因为我的馅料里有生猪肉,所以有这一步,所有馅料熟的话可以不放水煮,直接煎)
煎至饼底焦黄就好啦