去年之前我孩子特别瘦,上小学后好像胃口开了,只要孩子想吃,我就尝试学习各种吃的,这个饼我们一家都特别爱吃,今天将步骤发到这里,仅供参考,希望各位厨神多提意见。(早上时间仓促,没来及拍过程照片)。
用料
油 | 稍多 |
面粉 | 三大勺 |
盐 | 少许 |
开水 | 半碗 |
十三香 | 一小勺 |
千层油酥饼的做法
先在盆子里舀好三大勺面加点盐,在锅里烧开水,待水开后用开水烫面,完了把面揉到一起,偏软,但不要太软,太软了擀的时候容易粘案板。
再在碗里面舀点面粉,加入盐和十三香,锅里烧开油,用油烫面做成油酥。
把用水烫的面擀成一个大圆,把油酥用勺子平铺在上面,然后从一边开始卷起来,卷成一个圆柱型,然后边拧面边做成一个个小面团,从顶头压下去,就成了一个圆形,然后擀开(大小根据锅的大小而定)。
然后开始烙饼,锅里擦油,把饼放进去,往朝上的这一面上面倒点油,过几分钟把饼子翻面,另外一边也倒油,慢火烙制。
出锅趁热吃柔软酥脆,大人小孩都喜欢。