芝麻油酥千层饼

用料  

芝麻油酥千层饼的做法  

1. 先醒发面，具体可参照前面包子，花卷发面过程。

2. 发面时做油酥，锅里倒油，烧至五成热下入花椒，小火慢慢煸，碗里加入面粉，花椒炸出香味后捞出花椒，慢慢将油倒入碗中，搅拌均匀。

3. 擀开面皮，涂上油酥，撒盐，芝麻碎，用折扇子的方法将面皮从一头向里边盘起来。

4. 将擀好的面饼放去电饼铛加热至熟。

5. 金黄酥脆的千层饼出锅。