爆浆红糖锅盔

红糖锅盔有甘蔗的清香和黄油的奶香混合物，烘烤得暖和和的，老女老少皆爱。

提前准备：
1.黄油软化（冬天就先切好60可，放烤箱发酵温度软化十分钟）
2.需要擀面杖
3.小美揉面，口感筋道

用料  

爆浆红糖锅盔的做法  

1. 小美揉馒头程序：水、糖、酵母先进锅，3分钟37度速度1，活化酵母，再放入500克面粉，一小撮盐，揉面2分钟。面团不用取出，在锅里发酵40分钟。

2. 主锅取出面团，做红糖内馅：红糖200克、黄油60克、面粉80克，1分钟速度4打发调和。

3. 发好的面团一分为八，先用擀面杖擀成圆形，注意皮不要太薄。包红糖内陷，像包包子那样，红糖馅平均40克左右（我是用勺子随便挖的）。此时可预热烤箱，180度。

4. 先用油煎至双面有焦黄色，再进烤箱180度10分钟即可。

5. 趁热吃！