红糖芝麻糯米饼

小时候一直喜欢吃糯米饺，趁热吃，甜甜糯糯，一口下去，幸福感爆棚。

用料  

红糖芝麻糯米饼的做法  

1. 糯米粉中倒入170克水，用筷子划拉成絮状，看面团吸水情况，酌情加入剩下的水。

2. 用手揉成团就可以，盆光手光，不用像揉面团一样反复揉。然后盖上保鲜膜静置20分钟。

3. 如果芝麻是熟的，直接可以用，如果是生的，小火炒熟。

4. 2勺红糖＋1勺面粉拌在一起，用勺子把红糖颗粒都碾碎，然后加入熟芝麻拌匀备用。

5. 面团分成6-7份左右，揉圆，盖上保鲜膜。

6. 取一个小挤子，像包汤团一样，先把面团捏成一小碗状，然后装入一勺馅料，然后用虎口边捏边转，收口。

7. 在油纸上将包入馅料的面团轻轻的按扁
   ⚠️动作要轻＋慢，否则容易弄破。

8. 平底锅中油烧五成热，放入饼坯，中小火煎至两面微焦即可出锅。

9. ⚠️这款糯米饼不是很甜，喜欢甜食的，可以多放点馅料，或者加剩余的馅料加一点点热水，然后加热成蘸料，即好吃又不浪费食材。
   ⚠️如果家里有小朋友，可以把糯米饼做得小一点，吃起来方便一点。
   ⚠️冷了以后，饼就软了，也很油，可以在平底锅里刷一层油，中小火加热一下就可以重享美味了。