用料
米饭 | 一碗 |
三文鱼 | 两块 |
洋葱 | 半个 |
菠菜 | 两棵 |
小红辣椒 | 4个 |
三文鱼炒饭(少油版)的做法
三文鱼切小块,葱花和新鲜的小红辣椒准备好
菠菜切成段,洋葱切成片
热锅放油,把洋葱炒到断生以后,香气就出来了
三文鱼和葱花辣椒倒进去一起炒,等三文鱼表面颜色发白以后,把米饭和菠菜倒进去一起炒
p.s.凉米饭记得提前捏碎,确保没有大的结块,以免影响口感~炒的中途加上一些料酒,出锅前撒上老抽和盐,搅匀出锅~
小贴士
1,洋葱是增加香气和融合食材的好帮手,第一步先炒它哦~
2,一定要用不粘锅,中途如果觉得干,可以加料酒,提味去腥不油腻~