五彩缤纷炒小米

山西特色美食 满满的家乡味道～

用料  

五彩缤纷炒小米的做法  

1. 焖小米（最重要）
   适量小米倒入电饭锅中  将准备好的热水倒入小米中 没过小米1mm即可（水太多容易软）
   电饭锅调至煮饭键 到保温状态继续盖盖子焖 让小米多焖一会

2. 准备好炒小米的配菜
   炒鸡蛋
   韭菜 粉条切小段
   木耳 胡萝卜 洋葱切丁
   青菜将根和叶子分开处理 菜根切小段 叶子小片即可
   （地方有限就把有些原料放一起了👀）

3. 起锅烧油 放入葱蒜爆香 下入提前准备好的配菜（青菜根 胡萝卜 木耳 洋葱 豆芽）加生抽 盐 十三香 胡椒粉 少许醋翻炒均匀 下入提前焖好的小米饭 再次翻炒均匀 下入粉条再进行翻炒 此时可以加点蒜末增加炒饭香味 翻炒1-2分钟后加入炒好的鸡蛋 韭菜和青菜叶子 翻拌1-2分钟均匀即可
   ps：韭菜不要提前放 提前放炒的时间太久韭菜就失去了鲜亮

小贴士

焖米饭是关键 炒饭加蒜末提香 韭菜可以最后放保持鲜亮😜😜