上大学的时候,最喜欢学校门口那家韩式烧烤吧里的泡椒牛肉石锅拌饭,毕业了就再也没吃过了,这次自己试着做了一次,味道还挺像的👍👍👍
用料
牛肉 | 100克 |
胡萝卜 | 1根 |
香菇 | 2朵 |
甜辣酱 | 适量 |
米饭 | 1碗 |
鸡蛋 | 1个 |
洋葱 | 1/3个 |
豆芽 | 1把 |
香油 | 适量 |
大蒜 | 2瓣 |
泡椒 | 10个左右 |
泡椒牛肉石锅拌饭的做法
制作泡椒酱:把大蒜和泡椒放入搅拌机制作成泡椒酱。
1、豆芽摘好洗净焯熟备用;
2、胡萝卜切丝焯熟备用(我这次做是炒熟的,感觉颜色不太好看,如果大家要炒的话就稍微炒的脆一点);
3、新鲜香菇切片炒熟备用,加点点盐;
4、牛肉切小丁丁,然后白胡椒腌制,洋葱切丝,下锅和牛肉一起炒熟备用,加点点盐。在砂锅中抹上香油,内壁和底部都要抹上。
将饭放入锅中铺好,菜按照顺序码好,不码也行,然后在菜上放上做好的泡椒酱和韩式拌饭酱,大火,听到锅中吱哩哇啦响的时候可以转成小火,然后开始煎蛋。
因为我们三个人吃所以放了三个蛋,鸡蛋煎成溏心蛋,蛋黄稀一点没关系,因为最后会和饭拌在一起。蛋煎好放在饭上,如果喜欢米饭有锅巴就多在火上放一会儿,不喜欢现在就可以出锅了。
搅拌开始吧~
这是我用的拌饭酱