红米海鲜菠萝饭

剩米饭de华丽丽转身……

🍚⭐💫💫💫


〰️〰️〰️  《我们仨》  〰️〰️〰️

用料  

红米海鲜菠萝饭的做法  

1. 上次煮多了的米饭
   剩下的密封好 放在冷柜里
   随时拿出来可以炒米饭~=͟͟͞͞( ✌°∀° )

2. 准备好所有食材👌🏻。

3. 用小刀在切开的菠萝上横竖各切出均匀的方格子，注意深度不要切透了，上下左右各留出一厘米的厚度。
   
   用勺子将菠萝肉取出，泡在盐水里，
   并将菠萝壳修成光滑的小碗。

4. 1.胡萝卜丁，青豆（玉米粒）分别过水焯熟备用，黄瓜丁不用焯水；
   
   2.虾仁洗净，加少许料酒、盐、白胡椒腌一会儿；
   
   3.不粘锅置火上，加适量油
   凉油时就倒入打散的两个蛋液
   翻炒至定型，盛出。
   
   4.锅里加少许油
   中小火把虾仁两面炕至发红 盛出
   紧接着煸炒香肠丁
   
   5.再放入洋葱丁爆香
   再放入胡萝卜丁 炒软
   倒入青豆/黄瓜粒
   翻炒
   
   6.调入少许海天生抽，倒入两勺啤酒🍺
   炒至剩余一点点汁水的时候，
   倒入米饭，翻炒均匀
   
   7.炒至饭粒散开，加入炒好的虾仁、鸡蛋碎，香葱和少许盐
   翻炒至米饭粒粒分明

5. 8.最后加入菠萝粒（提前用厨房纸巾吸干水分）
   
   9.加少许鸡粉，翻炒均匀，
   尝味，出锅。
   盛出倒入菠萝壳中，摆个做作的造型
   撒点肉松点缀一下
   
   完美٩(*^◒^*)۶

6. 开动吧~~~=͟͟͞͞( ✌°∀° )

小贴士

注意各种食材的焯水、煎炒时间~

虾仁要提前处理，不然有腥味

啤酒能激发出菜香味，也能去腥气~