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海鲜菠萝黄金炒饭

来源:料理馆 2.21W 次
海鲜菠萝黄金炒饭的做法步骤图,怎么做好吃

🍀🍀🍀夏味炒……

🧚🏻‍♀️🧚🏻‍♀️🧚🏻‍♀️🧚🏻‍♀️这个量管够一家三口吃叭!哈哈

用料  

菲律宾菠萝 1个(炒饭用80g菠萝丁,其余的用来装饰)
全鸡蛋液 2个(60g/个)
常温米饭 500克
鲜鱿鱼丁 50克
蓝雪黑虎虾仁 50克
生姜片(腌渍虾仁、鱿鱼) 2克
好侍中性胡椒粉(腌渍虾仁、鱿鱼) 0.5克
萝卜 60克
青豆 80克
紫洋葱丁 40克
王中王无淀粉火腿肠丁 1根(40g)
好侍中性胡椒粉(炒蔬菜丁) 0.5克
莲城金标越南鱼露 10滴
太古细砂糖 1克
可达怡现磨黑胡椒 1克
好侍中性胡椒粉 0.5克
Kirkland玫瑰海盐 3克
熟有机黑芝麻 2克
葱花 2克
初萃葵花籽油 适量

海鲜菠萝黄金炒饭的做法  

  1. 用全蛋液和米饭充分拌匀,让每一粒米饭都均匀的沾满蛋液;

    海鲜菠萝黄金炒饭的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 准备好材料;

    虾仁、鱿鱼丁,用姜片、胡椒腌渍起来;

    胡萝卜丁、青豆,先用水焯熟;

    海鲜菠萝黄金炒饭的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 锅中加入适量的油,开火预热;

    中大火快速把虾仁、鱿鱼丁炒变色就立马出锅备用;

    海鲜菠萝黄金炒饭的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 锅中不用加油(我用的是不粘锅),中火把用全蛋液拌匀的米饭不断翻炒焙干,出锅备用;

    海鲜菠萝黄金炒饭的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 锅中加入适量油,继续中火,把洋葱丁、火腿肠丁、焯熟的胡萝卜丁、焯熟的青豆、胡椒粉加入,翻炒几下,至所有食材都全熟;

    海鲜菠萝黄金炒饭的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 把焙干的黄金米饭加入锅中,继续中火快速翻炒均匀;

    海鲜菠萝黄金炒饭的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 保持中火,加入炒熟的虾仁、鱿鱼丁、鱼露、细砂糖、中性胡椒粉、黑胡椒粉、盐,继续快速翻炒均匀;

    海鲜菠萝黄金炒饭的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 关火,加入菠萝丁,快速翻炒均匀,以免菠萝变酸;

    海鲜菠萝黄金炒饭的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 撒上黑芝麻;

    海鲜菠萝黄金炒饭的做法步骤图,怎么做好吃 第10张
  10. 撒上葱花;

    海鲜菠萝黄金炒饭的做法步骤图,怎么做好吃 第11张
  11. 装进掏空的菠萝里,
    就可以开动啦♥️~

    海鲜菠萝黄金炒饭的做法步骤图,怎么做好吃 第12张

小贴士

❶炒饭用的米饭不能太湿润,并且要焙干备用;

❷菠萝丁一定要最后关火了再加进去;

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