用料
1绿色面团: | |
中筋面粉 | 200克 |
菠菜汁 | 100g |
2白色面团: | |
中筋面粉 | 200克 |
水 | 100克 |
3胡萝卜羊肉馅: | |
胡萝卜碎 | 150g |
羊肉碎 | 400克 |
生抽 | 10g |
盐 | 2克 |
花椒粉 | 1g |
香油 | 5g |
花生油 | 5g |
料酒 | 8g |
🥬胡萝卜羊肉“白菜”水饺的做法
1.两个面团分别揉至光滑,醒30分钟。
2.胡萝卜羊肉绞碎,加入盐、生抽、香油、花生油、花椒粉、料酒,大体搅拌均匀后,用筷子向一个方向搅动。
3.两个面团分别分成两份,白色,绿色各取一个,滚成一样长的长条,绿色的压扁,擀宽,将白色面条卷起来包裹住,分割成11g一个的小面团。擀成面皮
包起来
冬至快乐!吃饺子啦🥟
小贴士
ps:饺子煮过之后会变色。试验发现全包绿色,比拼色的煮出更好看。