小时候我在海边长大,退潮时,便是大海馈赠人类礼物的时候,挖扇贝,翘牡蛎,捉螃蟹,更是记忆中永不漫灭的快乐。所以这款扇贝饺子是记忆的味道,是快乐的味道,是最美好的味道。
用料
面粉 | 若干 |
鸡蛋 | 1个 |
扇贝 | 2斤 |
肉 | 250克 |
韭菜 | 200克 |
盐 | 5克 |
白胡椒粉 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
鲜的掉眉毛的扇贝饺子的做法
将鸡蛋打入面粉中
加入适量白开水,用筷子搅拌
和面
揉至三光,面光,盆光,手光
盖上盖子醒发
清洗扇贝
取出扇贝,拿把小刀
括取扇贝,一定要小心手
取出扇贝,用手撕碎,加一勺料酒腌制
剁肉
成肉泥
韭菜切碎
将扇贝,肉,韭菜混合,加盐,酱油,胡椒粉拌匀
将醒发好的面做成面皮
上馅,因为扇贝滑,注意不能放太多馅料
包好了
下锅
热腾腾的饺子出锅了