这款萌萌哒小兔子,是好友家小盆友点名要的。
用料
一、主材料 | |
南瓜泥 | 100克 |
面粉 | 200克 |
酵母 | 2.5克 |
二、装饰材料 | |
黑芝麻 | 24粒 |
南瓜小兔子馒头的做法
加入面粉、酵母(南瓜泥水分很大,所以不需要额外加水),揉成面团。
放温暖的地方发酵(目测面团发酵后的体积至原来体积的2倍大小即可。用手指沾些面粉插进去,如果出现不立即回弹的凹洞就表明面团发酵完成了)。
揉面排气(尽量多揉哈,把空气排干净,这样做出来的馒头才会有劲道哦),均分成12个小面团,盖上保鲜膜松弛10分钟。
取一个松弛好的面团,搓成如图所示一头尖一头圆的形状。
按照此方法做好所有面团。
取面团,将尖的一头按扁。
用剪刀从中间剪开。
整理成兔子的两只耳朵。
用大拇指和食指轻轻的在兔子耳朵下面捏一下,形成兔子的脸部。
在左右两侧各粘上一粒黑芝麻作为兔子的眼睛。
放入蒸锅中,醒发15-20分钟。
成品图。
小贴士
南瓜品种不一样,含水量也不一样,亲们请视自家南瓜湿度调节水量哦。