炸酱面～妈妈的味道

用料  

炸酱面～妈妈的味道的做法  

1. 面粉和好后，盖湿布醒着

2. 将水萝卜 胡萝卜 莴笋 切丝 稍微焯下水 然后切黄瓜丝 小葱丝 蒜末（作为新手的我 这就花了半小时 熟练的老手估计十分钟吧也就）

3. 1.五花肉提前切丁 用姜料酒腌。2.然后下锅先煸炒带肥肉的肉丁，炒出胶质，盛出来.
   3.再炒瘦肉丁，炒到变白捞出来。
   4.然后甜面酱用水稀释（稀释程度完全成流质状）将稀释的甜面酱下锅炒，一定要不停搅拌，否则会糊。
   5.炒大概5分钟，将刚才炒好的肉丁们下锅继续翻炒，炒到肉的水分消耗掉（肉变小）
   
   注意：这个步骤会溅油，怕烫的宝宝们做好措施。

4. 将活好的面团分成三份，每份都擀平，然后对折，撒面粉，再对折。

5. 然后可以切啦

6. 切好准备下锅

7. 全家福

8. 完美

小贴士

步骤三非常关键，尤其是不停搅拌，否则会糊…