有妈妈味道的炸酱面

外面的味道再好吃也比不上妈妈的味道！餐厅吃过的炸酱面总有点甜夠夠的味道，怎么都不如家里做的好吃，小时候用来做炸酱的豆瓣都是妈妈自己亲手腌制的，那个香啊，用香飘十里来形容都不为过。可惜现在只能用黄豆酱代替了，不过虽说没有小时候的味道但也很好吃啊！

用料  

有妈妈味道的炸酱面的做法  

1. 除面条，肉沫外所有材料切碎备用。配菜可根据自己喜好添加，喜欢什么加什么，也可不加，没有固定模式。

2. 油烧热后中火加肉沫翻炒，加盐，花椒面，酱油。

3. 肉沫翻炒变色后加葱，姜，蒜，辣椒（不能吃辣可不加，因为豆瓣酱本身已带辣味了）。

4. 加两勺豆瓣酱

5. 4-5勺黄豆酱。

6. 加入所有配菜

7. 加水，水没过菜。小火慢慢熬煮15分钟左右，酱是越熬越香额，煮的过程中要注意翻伴以免糊锅，如果觉得干了可适量加水。

8. 熬到汤汁收的差不多就大功告成啦！好香啊！

9. 面条煮熟过凉水

10. 加点菜码更好吃啊，家里只有蒜苗和洋葱了。

11. 妈妈的味道，开吃！