夏日家常茄子、土豆打卤面

家常菜！

用料  

夏日家常茄子、土豆打卤面的做法  

1. 茄子、土豆切1CM的方丁，洋葱切小块。

2. 热锅，倒入油，比日常炒菜稍多，这样茄子会好吃。待油烧热，下入洋葱和姜翻炒出香味。

3. 放入茄子翻炒。待茄子变软，加入土豆中小火，稍微翻炒。

4. 待土豆熟了，调入生抽和盐翻匀盛出。

5. 另拿一锅，水烧开后下入手擀面。待水开后点入一碗凉水。反复三次。面盛出过凉水。

6. 黄瓜切丝盛盘。

7. 过凉的面盛入盘，浇上土豆、茄子卤，码上黄瓜。

小贴士

生抽里有盐，所以盐不要多！