换了一种切法(切丁),酱汁味道浓稠,食材简单(省去了黄油、盐的调味)所以拍了小视频,发布一下。
用料
西红柿 | 2个 |
肉末 | 200克 |
洋葱 | 1/5个 |
番茄酱 | 3-4大勺 |
胡椒粉 | 任意克 |
牛奶 | 2-3小勺 |
简易版番茄肉酱意面的做法
洋葱、番茄剥皮切丁。同时,意面下锅煮好,盛出,放在一边待用。
下油,中小火煸炒洋葱2、3分钟,然后倒入番茄。番茄2、3分钟后开始出汁,轻轻压几下,挤出更多番茄原汁,咕嘟咕嘟咕嘟。
在番茄丁一块一块比较清楚的时候,加肉糜煸炒,让肉糜淹没在酱汁里。为了防止酱汁过快收干,你可以加少许水。
浇番茄沙司。最美好的步骤。
加牛奶。因为毕竟不是奶油意面,大约铺一个杯盖大小的底。
倒在前面盛出来的意面上。撒少许胡椒粉(黑胡椒/白胡椒)。
小贴士
各种食材切丁,可以小一点。
番茄不剥皮,直接切丁也是可以的。我的梦想是没有番茄皮混在酱汁里。
下油锅时,中火,防洋葱烧焦。
番茄酱出汁以后,要当心汁水收干,后面装盘时酱汁也就不饱满了。
步骤不能再省了。
祝大家成功!!👏👏