爽口麻辣凉拌面

做凉面基本是不会失手的
不论是在巴黎还是在无锡
不同的是在巴黎可以吃独食
我们家小伙子明明吃过晚饭还要抢我一半
说太好吃了

用料  

爽口麻辣凉拌面的做法  

1. 煮面条，捞起用冷水冲凉沥干水分，滴少许芝麻油拌匀备用（用无水面团自制面条特别劲道好吃，参考手工面条食谱）

2. 半条黄瓜刨皮后用玛捷斯食物料理器切丝刀盘切成黄瓜丝备用。

3. 一粒大蒜瓣、一小片姜、一小段葱，用食物料理器小碗小刀头切末备用。

4. 炒熟的花生米，用刀背拍碎（量多可以用食物料理器大碗大刀头点动打碎）。

5. 盘内铺上黄瓜丝，再摆上面条。上面撒上姜葱蒜末，一勺糖、一勺醋、一勺半生抽、一小勺藤椒油、一大勺红油辣椒、一小勺甜面酱，磨一点胡椒粉，再撒上花生碎。完工！

小贴士

这个食谱是超简单超快手的，煮面的时候就配料都备好了，可以煮点鸡胸肉撕成鸡丝一起拌在面里。还可以放烫熟冲凉的豆芽菜。