这款是朋友家学做法很简单,而且家里这些食材全具备!所以....还等什么?动手为自己做一顿别样并简单的麻辣爽口凉粉拌蹄花吧!
用料
猪前蹄 | 250g |
花椒 | 5g |
姜片 | 4片 |
凉粉 | 100g |
辣椒油 | 一勺 |
花椒油 | 一勺 |
酱油 | 一勺 |
美极鲜酱油 | 一勺 |
盐 | 二勺(看个人口味) |
青椒 | 2根 |
小米辣 | 2根 |
糖 | 一小勺 |
葱花 | 适量 |
麻辣爽口凉粉拌蹄花的做法
1 优秀的猪前蹄一根洗净以后加水、花椒、和姜片炖2小时(蹄花炖好以后这个汤可以煮菜),两小时以后将软熟的猪蹄捞出去除大骨并切块
2 切好的凉粉垫底,去骨的蹄花切小块以后放在凉粉表面
3 麻辣调味料包括:辣椒油、花椒油、酱油、美极鲜酱油、盐、青椒、小米辣、微微加糖(各种精自便)
4 将勾兑好的麻辣调料加在菜品表面再撒点葱花就可以上桌了