零难度 新手简单上手,味道杠杠的!
整鸡或鸡块均可
用料
三黄鸡 | 半只 |
洋葱 | 1个 |
葱 | 3段 |
姜 | 5片 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 2勺 |
醋 | 1勺 |
蜂蜜 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
生鸡肉清洗干净,如果是整鸡,剁成几大块,方便入味。均匀撒上盐揉搓鸡肉,再清水洗一遍
现在开始调酱汁。1勺生抽,2勺老抽,1勺醋,2勺蜂蜜,1勺料酒,2勺清水,撒上适量黑胡椒粉
给鸡肉进行马杀鸡,充分浸润酱汁。盖上保鲜膜放入冰箱,冷藏2-3小时。(冷藏步骤可以省略:在鸡皮上用牙签戳一些小洞洞帮助快速入味,另外多放1勺生抽)
电饭锅内胆刷一层油,依次放姜片,洋葱,大葱(按顺序防止糊锅)
鸡肉下锅,腌鸡肉的汤汁倒入锅内,鸡皮朝上放,选择一个煮饭流程。 一个流程结束后打开电饭锅盖,将鸡肉翻面,鸡皮朝下,用勺子舀汤汁浇在鸡肉上,再次选择一个快煮流程。
装盘。先盛洋葱放在盘子底部,再把鸡肉放上,最后淋上汤汁,完美!
小贴士
鸡肉量多的话可以加一勺蚝油或者适量盐增加咸味