藜麦糯米红枣包

炸糯米圆子时，发现这次买的糯米特别粘，这两天正好想着怎么料理藜麦，构思了这块包子，完全原创。口感非常特别，甜糯和发的恰到好处的弹性完美结合，不要太好吃。

用料  

藜麦糯米红枣包的做法  

1. 糯米、红枣洗干净，比正常煮米饭加稍微多一点的水，直接电饭煲煮熟就可以了。

2. 藜麦煮熟沥干水份备用。

3. 面粉加干酵母和水，稍微揉匀，静置水解20分钟，再揉光滑。

4. 然后和藜麦混合揉匀。

5. 团圆，室温静置发酵发酵 ，今天26度。

6. 1个半小时，发至2倍大小。

7. 揉面排气，分成50克一个的剂子，团圆，松弛15分钟。

8. 煮好的糯米饭，把枣核去掉，用勺子拌匀备用。

9. 擀皮，包包子。

10. 静置二次发酵，30分钟。

11. 冷水上锅，大火蒸10分钟。

12. 关火，焖2分钟开盖，完美。

13. 好吃就对了。

14. 这是同款，加了全麦黑面粉的。