（外婆版👵）爆炒鸡爪

突然很想念外婆炒滴鸡爪、然后就去菜市场买了鸡爪回来，打电话给我外婆👵问她鸡爪得做法，一边打电话📲一边做菜😁  很好吃😋有小时候滴味道，特别提示：（1.如果想要吃软一点的 可以多煮6分钟 ） 软了取出用冷水浸泡2分钟哟）2.一定要沥干水分 ） 如果喜欢用芹菜炒的也可以哟

用料  

（外婆版👵）爆炒鸡爪的做法  

1. 第一步：
   鸡爪用水洗两遍，鸡爪指甲用剪刀剪去
   第二步：
   高压锅放点水，把鸡爪放进去，待水烧开，捞起
   ，用冷水冲一下，放一边沥干水
   第三步：
   把锅烧红，到油，待油滚烫，放进姜和大蒜，爆炒几下，把鸡爪倒进锅里翻炒四五下（要大火喔）然后用小碗到些水，把锅盖住，闷五分钟、
   五分钟过后，揭开锅盖拨动几下，放进辣椒翻炒后，放入料酒，酱油，鸡精，盐，拨炒一下，即可装盘，葱后放（装饰一下）
   
   美味得鸡爪出锅了，