用料
猪蹄 | 2斤 |
姜 | 半斤 |
甜醋 | 1瓶 |
鸡蛋 | 6个 |
红片糖 | 半片 |
陈醋 | 1瓶 |
电压力锅版猪脚姜醋蛋的做法
猪脚洗净焯水捞出,沥干。
姜去皮,切小块拍扁,焯水捞出沥干(这一步是煮掉姜的苦涩味)
鸡蛋煮熟剥壳晾凉备用
在锅中依次放入猪蹄,姜,鸡蛋,红片糖,倒入甜醋跟陈醋。我用的苏泊尔电压力锅,按“豆蹄筋”键,55分钟就可以煮好了。第一次做,觉得醋跟糖的比例刚刚好,蹄筋软糯不油腻,鸡蛋也很入味。
用料
猪蹄 | 2斤 |
姜 | 半斤 |
甜醋 | 1瓶 |
鸡蛋 | 6个 |
红片糖 | 半片 |
陈醋 | 1瓶 |
电压力锅版猪脚姜醋蛋的做法
猪脚洗净焯水捞出,沥干。
姜去皮,切小块拍扁,焯水捞出沥干(这一步是煮掉姜的苦涩味)
鸡蛋煮熟剥壳晾凉备用
在锅中依次放入猪蹄,姜,鸡蛋,红片糖,倒入甜醋跟陈醋。我用的苏泊尔电压力锅,按“豆蹄筋”键,55分钟就可以煮好了。第一次做,觉得醋跟糖的比例刚刚好,蹄筋软糯不油腻,鸡蛋也很入味。