假期小茶点——抹茶红豆酥

用料  

假期小茶点——抹茶红豆酥的做法  

1. 用搓揉的方法将油皮、油酥材料分别活成团。分别分割成10个剂子，松弛30分钟。

2. 取一个油皮压扁，包入一个油酥，收口捏紧。

3. 用擀面杖擀成长椭圆形的薄片，由上往下卷起，松弛15分钟。

4. 重新擀开，再卷起。

5. 从中间将面皮切成两半，切口向下按扁静置15分钟。

6. 将面皮擀开，包入豆沙馅。

7. 封口捏紧，向下排入烤盘。

8. 放入预热好180度的烤箱烤约20分钟。