咸香松软,不甜腻,特别适合怕蛀牙的小朋友们
用料
低筋面粉 | 40克 |
玉米淀粉 | 8克 |
色拉油 | 30克 |
水或牛奶 | 30克 |
盐 | 4克 |
糖 | 3克 |
鸡蛋 | 2只 |
葱叶 火腿 肉松 | 少许 |
葱香火腿肉松卷的做法
蛋黄蛋清分离。将蛋黄和水、油搅打均匀,晒入低粉、淀粉、盐拌匀。
蛋清打至硬性发泡,与蛋黄糊拌匀。
烤盘垫上油纸,撒上葱花和火腿丁。
然后将蛋糕糊均匀的倒在烤盘上,用刮刀抹平。烤箱设置160度,上下火,约20分钟左右,观察蛋糕片颜色。觉得差不多就可以关火了。
蛋糕片晾凉后均匀涂抹上沙拉酱或其它自己喜欢的酱料,然后撒上肉松,卷紧定型。再切片就完成啦。
小贴士
水不要一下子全部加进去,因为各种面粉的吸水性是不同的。要根据面糊的状态来增减水份。
面糊最好保持一种很粘稠,但能够缓慢流动的状态,划出的纹路不会立刻消失那种。