每次自制豆浆,都有一碗豆渣,倒掉甚是可惜,琢磨着要做点好吃的利用起来。
参考了厨友们的做法,几乎都是随心所欲的,我也就大胆试,以核桃酥为基础,把家里有的原料自由搭配。
外脆里酥,口味丰富,好香
用料
豆渣 | 一小碗 |
鸡蛋 | 1个 |
低筋粉 | 100克 |
细砂糖 | 100克 |
植物油 | 100克 |
核桃,葡萄干,芝麻,麦片 |
小小能量球–豆渣版的做法
有啥放啥,随意
一个鸡蛋+100克油+100克糖+100克低筋粉,搅拌均匀
葡萄干我用白兰地浸一下
核桃用烤箱烤一下豆渣放平底锅炒干
所有的东西混在一起,捏成小球
我的原料比较湿,裹上芝麻成型烤箱180度上下预热10分钟
小球放入烤箱中层,烤20分钟左右
小贴士
球形的,温度比较难控制,怕芯子不熟外面焦了,还是低些温度时间增加