老饭骨-层酥烧饼

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用料  

老饭骨-层酥烧饼的做法  

1. 和面后醒发15分钟

2. 烫油酥

3. 醒好的面团揉光滑，再醒发10分钟。

4. 面团擀成长方形大片，抹上油酥，撒干面粉防粘，卷成长条，分成大小均匀的面剂。面剂收口，擀成腰圆形状。抹蛋液，沾芝麻，压平整。

5. 醒发至两倍大，250度烤15-20分钟。