无油烤羊排（烤箱版）

第一次尝试就成功了，太太太好吃太满足了！😭

用料  

无油烤羊排（烤箱版）的做法  

1. 前一晚解冻好的羊排洗净，洋葱和蒜切片放入，盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉往里怼，充分按摩拌匀。腌制2小时（这次我时间赶，只腌了半小时，也很入味、没有膻味，稍稍淡了些）。

2. 土豆洗净切片，平铺在锡纸上。

3. 铺上腌制好的羊排、洋葱和大蒜，撒孜然粉（这一步我忘撒了，后面补上也没事）。
   ⚠️注：腌制的酱汁不要倒入，否则水太多，羊排浸在水里会烤不熟，而且洋葱也会出水。

4. 在羊排上牢牢盖上一层锡纸，周围的边要包住。放入烤箱，200度顶层+底层加热30分钟（我没有预热）。
   这一步是为了使羊排均匀受热，在锡纸里面烤熟又不至于会变硬变焦。

5. 取出羊排，把上面的锡纸拿掉，多撒些孜然粉，放入烤箱，一样的模式烤10分钟。再取出羊排，翻面，撒孜然粉，放入烤箱再烤10分钟。
   这一步是为了把两面烤到焦黄，形成“外酥里嫩”的口感。

6. 出炉！羊排的酱汁滴到土豆上，土豆的口感也超棒！

7. 不抹油也依然是油水十足、香嫩多汁，下次再试试放入胡萝卜。