羊肉一直是我心里代表最香的肉。用烤的方法简直是锦上添花!此方是一位专业卖清真烧烤的朋友给的。这是羊排原味香的腌制方法。
用料
羊排 | 1500克 |
孜然粉 | 适量 |
辣椒粉 | 1勺 |
盐 | 6勺 |
姜 | 4片 |
洋葱 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
大喜大牛肉粉 | 2勺 |
十三香 | 2勺 |
胡椒粉 | 2勺 |
芝麻 | 适量 |
孜然粒 | 适量 |
糖 | 2勺 |
原香烤羊排(烤箱版)的做法
1羊排洗干净,洋葱切条,姜切末。
2 。除孜然粉,孜然粒,辣椒粉,芝麻,所有调料加入到羊排身上,给它做个按摩。腌制1小时。
3烤箱提前预热到200度。把羊排放在烤网上。放入烤箱中层。锡纸铺在烤盘里,同时推进烤箱下层,用来接油。
4 烤40分钟是软嫩效果,烤50分钟是表皮脆脆里面嫩的效果。离出炉前5分钟撒上孜然粉,孜然粒,芝麻。
小贴士
配方中用到的勺子是小瓷勺。一平勺2克左右的。口味请酌情添加。