咸鲜一锅出
用料
腊排骨火锅汤锅的做法
备料,洗净,多少靠自己口味。我喜欢腊排骨和鲜排骨各自都有,不同口味
这张照片更清晰,除了两种排骨和姜片,看得见加了干贝(瑶柱)增香,还有爆油的半肥瘦腊肉片。
下锅,油香煎瑶柱和厚腊肉片,增香
所有荤菜一起油爆焖烧
准备汤锅火锅配的青菜,洗好备用
慢炖半小时。如果吃一锅鲜,就素菜通通加进去,就是汤锅火锅的底子。可以不停加菜。
煮好了,打蘸水调料,建议:云南腊排骨,常规使用干辣椒粉蘸料来增香