柠檬煎虾

虾的做法很多，这款是我的常做方法，虾油的营养和鲜香，增加了虾肉的鲜美度，柠檬的清香抵消了虾的腥味，这里刻意弄了个造型，嫌麻烦的亲可以随意了。

用料  

柠檬煎虾的做法  

1. 准备好食材，量多少随意哈！

2. 用剪刀从虾尾开始往上把虾皮剪开，剪到头部，头和尾不要弄掉，挑出虾线。(头留着是要里头虾油，尾是摆盘时好看)

3. 去掉虾壳

4. 我是为了弄个造型，就直接把肉剪成两半。

5. 平底锅中小火预热，把虾逐个摆入锅中，想要造型的话边摆边用筷子摆弄出形状，遇热就定型了。

6. 翻面煎到虾头往外流虾油，撒上适量的胡椒粉，口味重的可以少放点生抽，我没放。

7. 再挤上柠檬汁，煎一小会儿就可以出锅了。

8. 这是整个没有剖开的虾。

9. 这是剖两半的煎完的形状。

10. 装盘，小尾巴都翘起来了。

11. 可以再挤上点柠檬汁，也可以把剩下的柠檬切片摆上，更能增加虾的清香味。

12. 摆拍嘚瑟吧！

13. 不喜欢摆盘的可以这样。

小贴士

虾头不要去掉，虾头里的虾油淌出来能给虾肉增香不少。
口味重的可以倒入适量生抽。