特香生煎包

这个流岚做的好，可以用纯瘦肉做馅儿，也不干涩。写个食谱

用料  

特香生煎包的做法  

1. 吃饭的碗一碗面粉，加一勺大概五克酵母，半碗温水，和匀，揉成光滑的面团，加盖醒发到原来的三倍大。

2. 肉剁细，剁细，，加盐

3. 料酒

4. 耗油

5. 黑胡椒粉

6. 香油

7. 鸡精

8. 糖

9. 老抽。顺一个方向，搅上劲

10. 葱花，多加点香油拌匀。包的时候，再加入

11. 醒发好的面团，揉回原来面团的大小。拉长条，准备切剂子

12. 包

13. 直接放煎锅里，醒发半小时。不要开火哦

14. 加熟油，开中小火。煎两分钟

15. 面粉一份加十份水调成面糊水。

16. 加入，淹到包子三分之一处。加盖。转小火

17. 煎到水干，底下有一层金黄的锅巴。建议用透明的盖子，便于观察

18. 关火，闷一分钟，开吃

小贴士

面糊水面粉和水的比例。
葱花用香油拌过。
小火煎