卤鸭掌超简单超入味

用料  

卤鸭掌超简单超入味的做法  

1. 斜着把鸭掌的指甲剪掉

2. 洗干净后，放黄酒，姜片出水。
   大概15min

3. 出水洗干净后，放在锅中。
   加入两大碗水，三勺老抽，三勺生抽，冰糖，香叶，桂皮，辣椒，花椒。
   （干辣椒掰开来，6个也不是很辣，喜欢辣的再多加的。）
   卤了一小时，等入味再开火煮，全程盖着锅盖避免水分蒸发。
   

4. 鸭肉酥一点的时候开锅盖让它收汁，汤汁收掉一半放入素菜

5. 出锅后不是马上吃，就立刻放冰箱。