土鸡冬菇焖海参

今年 家里的年夜饭由我掌厨，哈哈…
土鸡冬菇香, 海参Q弹
家人团聚时刻，怎么能少了一份好菜呢

用料  

土鸡冬菇焖海参的做法  

1. 海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳、补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。

2. 海参用冷水提前泡发好，一定要泡软了
   

3. 泡软后洗干净，上锅出一下水，水开后大概煮5分钟左右就可以捞起
   
   一根切开3-4段

4. 这是家里养的土鸡，婆婆都弄好了，我就捡个现成的，哈哈

5. 冬菇泡一晚，中间换两次水，最好用冷水浸泡

6. 我用的是花菇，菇身厚实，味道更香

7. 姜，蒜洗净，备用

8. 做法：
   
   1. 锅烧热，不要放油，直接放鸡肉下锅炒

9. 2. 炒的鸡身上的水快干的时候放料酒、姜片、辣椒、继续翻炒

10. 3.  加入包鱼汁、酱油，冬菇炒出香味，加热水。水开后调小火焖
    
    大概焖半小时左右，放入海参，翻炒一下，继续焖

11. ‘花菇’厚实，口感更好

12. 焖到鸡肉软了，海参软了，冬菇入味了，大火收汁即可。
    
    
    
    祝大家新年快乐！