花甲蒸鸡蛋

超级鲜美的蒸水蛋啊啊啊！

用料  

花甲蒸鸡蛋的做法  

1. 把花甲洗干净。
   用“颠”“摔”的方法可以让花甲把沙吐出来。

2. 参考视频做法。可以试试看。^_^

3. 放一点点水，把花甲煮开壳就立马捞出来备用。
   把煮花甲的水留着，放至温凉。

4. 两个鸡蛋蛋液，加入等量的温凉的煮花甲水。比例是鸡蛋1: 水 1
   

5. 打好的蛋液 一定要用网筛过滤一次。

6. 花甲摆好盘，
   轻轻放入准备好的鸡蛋液
   有保鲜膜的就用保鲜膜蒙住盘子。

7. 因为家里没有保鲜膜了。
   我用一个小奶锅的锅盖盖着。
   水开放锅里蒸

8. 大火烧开水后转小火蒸6分钟。
   关火再焖1分钟。

9. 出锅啦！

10. 淋点生抽
    放点花生油
    点缀的可以放葱花之类的。

11. 完成。

小贴士

鸡蛋液里不用放盐了。花甲水有一点自然盐味的了，再加上出锅后淋生抽也会增加风味。