清蒸珍珠斑鱼

清蒸这种简单粗暴的做法最适合夏天不过了，把原料准备好，放在碗里，锅里放点水，直接上锅蒸，食物原汁原味又不失营养。

用料  

清蒸珍珠斑鱼的做法  

1. 生姜去皮切丝、葱花切丝。

2. 珍珠斑鱼洗净，去除鱼鳞、内脏、鱼鳃，在鱼身切两刀帮助入味，鱼身均匀抹盐。

3. 鱼装盘，放上切好的葱姜，撒少许酱油和花生油。上锅隔水蒸八分钟即可。