莴笋烧虾

用料  

莴笋烧虾的做法  

1. 鲜活的基围虾，放开水过一下，迅速捞出，（胆子大不怕虾活蹦乱跳的可以直接进入下一步）

2. 捞出的虾，基本三四分熟，一只只去头，用刀开背挑出肠泥

3. 处理好的虾用料酒，老抽，盐腌制一下，更好入味

4. 莴笋去皮切成菱形，备用，

5. 锅内放油，放葱姜蒜爆香，再放莴笋和准备好的虾，翻炒，加适量盐，注意盐不要多放。再翻炒一会出锅。