用料
牛蛙 | 一斤 |
蒜、姜、干辣椒、花椒 | 适量 |
豆瓣酱 | 适量 |
火锅底料 | 适量 |
芹菜 | 半斤 |
牛蛙切成小块,清洗干净沥干水分加盐、料酒、姜片、耗油、酱油、白胡椒、生粉抓匀静置
热油放蒜、姜煸香味放豆瓣酱炒出红油,放一坨火锅底料炒一下,加水,加入一点酱油。
水开后放入牛蛙,慢慢煮熟捞出,上面撒上干辣椒节、葱花、花椒,淋上一勺热油即可。
用料
牛蛙 | 一斤 |
蒜、姜、干辣椒、花椒 | 适量 |
豆瓣酱 | 适量 |
火锅底料 | 适量 |
芹菜 | 半斤 |
牛蛙切成小块,清洗干净沥干水分加盐、料酒、姜片、耗油、酱油、白胡椒、生粉抓匀静置
热油放蒜、姜煸香味放豆瓣酱炒出红油,放一坨火锅底料炒一下,加水,加入一点酱油。
水开后放入牛蛙,慢慢煮熟捞出,上面撒上干辣椒节、葱花、花椒,淋上一勺热油即可。